Podľa legislatívy EÚ (Nariadenie EÚ č. 1169/2011) sme povinní informovať spotrebiteľa o obsahu alergénov v našich pokrmoch. Čísla v zátvorkách uvádzajúce alergény v našom jedálnom lístku odkazujú na nižšie uvedené kategórie.
| Kód | Názov Alergénu | Potraviny, ktoré ho obsahujú |
|---|---|---|
| 1 | Obilniny obsahujúce lepok | Pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut, ich hybridné odrody a výrobky z nich. |
| 2 | Kôrovce | Kôrovce a výrobky z nich. |
| 3 | Vajcia | Vajcia a výrobky z nich. |
| 4 | Ryby | Ryby a výrobky z nich. |
| 5 | Arašidy (podzemnica olejná) | Arašidy a výrobky z nich. |
| 6 | Sójové zrná | Sójové zrná a výrobky z nich. |
| 7 | Mlieko | Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). |
| 8 | Orechy | Mandle, lieskové, vlašské orechy, kešu, pekanové, para, makadamové, pistácie a výrobky z nich. |
| 9 | Zeler | Zeler a výrobky z neho. |
| 10 | Horčica | Horčica a výrobky z nej. |
| 11 | Sezamové semená | Sezamové semená a výrobky z nich. |
| 12 | Oxid siričitý a siričitany | Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. |
| 13 | Vlčí bôb (Lupina) | Vlčí bôb a výrobky z neho. |
| 14 | Mäkkýše | Mäkkýše a výrobky z nich. |